不銹鋼蝶閥是指能夠耐空氣、蒸汽、水等介質弱腐蝕和酸、堿、鹽等介質強腐蝕的蝶閥。不銹鋼蝶閥之所以能夠耐介質腐蝕，是因為蝶閥閥體和閥板等零部件使用了304或316不銹鋼材質。
那么不銹鋼又為什么能耐腐蝕呢？這是因為在不銹鋼的元素成分里面含有鉻和鎳這兩種能讓金屬獲得耐蝕性的元素。我們知道元素鉻是使鋼材獲得耐蝕性的基本元素，當鋼中含鉻量達到12％左右時，鉻與腐蝕介質中的氧作用，會在鋼表面形成一層很薄的氧化膜（自鈍化膜），可阻止鋼的基體進一步腐蝕。
元素鎳的主要作用是改變鋼的晶體結構，形成奧氏體晶體結構，從而改善諸如可塑性、可焊接性和韌性等不銹鋼的性能。
不銹鋼蝶閥的分類
不銹鋼蝶閥按連接方式分，可分為法蘭式不銹鋼蝶閥，對夾式不銹鋼蝶閥，對焊式不銹鋼蝶閥；而按驅動方式分，則有電動、氣動、蝸輪、手動四種。